Les vins primeurs sont des vins jeunes, mis en vente quelques semaines ou quelques mois après la récolte, avant même d’avoir terminé leur fermentation. Ils sont souvent synonymes de fraîcheur et de convivialité. Mais comment choisir les meilleurs vins primeurs à acheter ? Voici quelques conseils pour vous aider à faire le bon choix.
Connaitre les appellations et les cépages
Les vins primeurs sont produits dans différentes régions viticoles, avec des appellations et des cépages variés. Il est donc important de connaitre les caractéristiques de chaque terroir et de chaque cépage, pour savoir à quoi s’attendre en termes de goût, de couleur et de potentiel de garde. Par exemple, le beaujolais nouveau est le vin primeur le plus célèbre, élaboré à partir du cépage gamay, qui donne des vins légers, fruités et peu tanniques. Le bordeaux primeur est quant à lui issu principalement des cépages merlot et cabernet sauvignon. Ces derniers confèrent aux vins une structure plus charnue, des arômes de fruits rouges et noirs, et une capacité de vieillissement plus longue.
Choisir en fonction du millésime
L’un des principaux facteurs à considérer lors de l’achat de vins primeurs est le millésime. Chaque année, les conditions météorologiques et climatiques influent sur la qualité des raisins, ce qui se reflète ensuite dans le vin produit. Recherchez les millésimes réputés pour avoir bénéficié de conditions idéales, comme des étés chauds et secs suivis d’automnes doux et ensoleillés. Les millésimes exceptionnels sont souvent associés à une concentration de saveurs, une structure équilibrée et un potentiel de vieillissement remarquable.
Déguster avant d’acheter
La meilleure façon de choisir les meilleurs vins primeurs à acheter est de les déguster avant de les acheter. En effet, le goût est une affaire personnelle, et il n’y a pas de règle universelle pour apprécier un vin. Il faut donc se fier à ses propres sens, à ses préférences et à ses envies. Pour déguster les vins primeurs, il existe plusieurs possibilités : se rendre dans les domaines viticoles, participer aux foires et aux salons, ou commander des échantillons sur internet. L’essentiel est de se faire plaisir, et de découvrir de nouvelles saveurs.
Consulter les notes et les avis des critiques
Pour affiner votre sélection parmi les vins primeurs, il est conseillé de prendre en compte les notes et les avis émis par les critiques de vin réputés. Ces experts évaluent régulièrement les vins primeurs en fonction de leur qualité, de leur capacité de vieillissement et de leur rapport qualité-prix. Leurs jugements peuvent fournir des indications utiles sur les vins à privilégier et ceux à éviter. N’oubliez pas cependant que les préférences individuelles peuvent différer, alors considérez ces critiques comme des guides tout en vous fiant à vos propres sens gustatifs.
Prêter attention aux prix et à la valeur
Lorsque vous achetez des vins primeurs, il est tentant de se laisser emporter par les prix attractifs. Cependant, il est essentiel de ne pas confondre prix bas et bon rapport qualité-prix. Certains vins primeurs à bas prix peuvent sembler être une bonne affaire à première vue, mais peuvent finalement se révéler être de qualité inférieure. Recherchez plutôt des vins primeurs offrant un équilibre entre qualité et prix.