Qu’est-ce qu’une AOC ?

L’AOC ou Appellation d’Origine Contrôlée est un label certifiant qu’un produit est fabriqué dans une zone géographique définie et dont le mode de production est réalisé suivant un savoir-faire reconnu. Les caractéristiques du produit sont par conséquent spécifiques. Par ce label, la provenance, le terroir, la qualité, le savoir-faire et les méthodes de fabrication sont attestés. Différents produits sont concernés par l’AOP : des vins français comme les Vins de Bourgogne, des fromages et produits laitiers, des produits agricoles comme le Piment d’Espelette ou les olives, des fruits comme certains cépages de raisin, divers produits alimentaires comme le Camembert de Normandie ou le Miel de Sapin

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Voyager autrement avec l’œnotourisme

L’œnotourisme favorise le développement socio-économique intégral et durable des régions viticoles, générant emplois et richesses aux viticulteurs et améliorant la qualité de vie de la population locale. Cependant, d’un point de vue plus touristique, le tourisme viticole et vinicole est aussi l’une des meilleures occasions de connaître l’essence, la gastronomie et la philosophie de nouveaux territoires. Donc, si vous vous considérez passionné par les vendanges, la culture du vin et de la gastronomie, les visites œnotouristiques ne peuvent pas manquer votre agenda ! Continuer la lecture de « Voyager autrement avec l’œnotourisme »

Comment la technologie transforme le marketing du vin

Internet et les nouvelles technologies modifient les canaux de distribution et de commercialisation du vin au niveau international. Mais ils changent également la manière de faire connaître une marque et d’atteindre le consommateur. Heureusement, ces changements rendent le marketing beaucoup plus abordable pour les commerçants de vins et spiritueux. Continuer la lecture de « Comment la technologie transforme le marketing du vin »

En France, quelle cave à vin choisir pour 2018 ?

Afin de bien conserver le vin, une cave à vin est indispensable. Mais pas facile de poser son choix, surtout face aux différents modèles haut de gamme que l’on a devant soi quand on va sur Internet pour sillonner les magasins en ligne. Selon les connaisseurs, plusieurs paramètres sont à prendre. Ce sont l’aspect écologie, l’ergonomie du gros électroménager, sa robustesse à longue échéance, sa capacité en litres, sa sonorité sans oublier le design, qui a le pouvoir de sublimer ou non votre cuisine. Vous n’avez pas le temps de tout vérifier ? Nous avons établi, spécialement, pour vous, une liste des meilleurs caves à vin du moment.

Klarstein Vinovista

Si le principe d’une cave à vin reste le même, on recommande davantage ce petit modèle pour son esthétisme et sa contenance qui se chiffre à 12 bouteilles ou plus précisément 33 litres. La température optimale peut être réglée entre 10 et 18°C. Cela dit, catégorisé dans la classe énergétique A, il est écologique et moins énergivore que certains modèles. Un ventilateur s’ajoute, toujours, pour conserver arôme et saveur de vos vins. Ainsi, la température s’affiche directement sur un écran d’affichage digital à éclairage LED et à touches intuitives. Très pratique, son niveau sonore se chiffre à 25dB, ce qui en fait une cave à bon vin plus ou moins silencieuse.

KlasteinBarolo

La fraîcheur avant tout. C’est ce que nous inspire cette cave à vin frigo réglable de 7 à 18°C. Beaucoup plus spacieuse que le modèle précédent (à 48 l), cela vous donne assez d’espace pour intégrer 16 bouteilles de vin rouge standard. Côté design, elle se démarque par son allure élégante. Impossible de la rater dans les foires aux vins de France. Une double porte en verre éclairé de l’intérieur par des lumières LED, des inserts métalliques… bref, elle contribue à la déco intérieure de la pièce où elle se trouve. C’est le modèle idéal pour ceux qui privilégient l’esthétique de leur demeure. Et si vous avez déjà fait l’expérience d’une cave à vin bruyante, n’ayez aucune crainte. Ce modèle est discret, comme il se doit de l’être.

Vinosphère VN18C

Faisant partie d’une famille nombreuse ou d’un groupe social en particulier, vous aimez festoyer chez vous, vins rosés à la main ? Offrez-vous cette Vinosphère VN18C. Sa contenance de 50 litres laisse penser qu’il s’agit d’une cave à vin design rafraîchisseur professionnel. Vous pourrez conserver votre propre collection de vins, mais également ceux que vous destinez à votre prochaine réception. A vue d’œil, l’acier inoxydable qui recouvre la porte nous aspire robustesse et élégance. Ce matériel peut s’adapter au style décoratif de la maison, quel qu’il soit, la plage de température idéale oscillant entre 11 et 18°C (ce n’est pas une machine à glaçons). Cela dit, c’est une cave à vin basique, facile à utiliser et à entretenir.

KlarsteinReserva 12 Uno

Vous prônez l’écologie dans votre quotidien ? Cela tombe bien. Vous avez là une cave à vin de classe d’efficacité énergétique A+ qui respecte l’environnement en tous points. Sa capacité maximale est chiffrée à 33 l, ce qui admet l’insertion de 12 bouteilles de grands vins en moyenne. Sur le plan esthétique, on retrouve 3 étagères en bois effet minibar que l’on peut monter puis démonter à sa guise, une porte en verre ainsi que d’une poignée et d’un cadre en inox, garantissant un aspect naturel chic. Ces 3 étagères amovibles sont assez pratiques et vous accompagnent dans vos besoins de fraîcheur au quotidien.

Tout savoir sur le vin : les conseils pour les débutants

vin16

Pourquoi le vin est-il rouge ou rosé ? Comment le conserver ? Il n’est pas toujours nécessaire de suivre des cours d’œnologie pour connaitre les bases du vin et mieux comprendre les techniques de vinification, les cépages et autres termes techniques bien souvent utilisés dans le monde du vin. Amateurs de grands crus aux fines papilles, voici tout ce qu’il a à savoir sur le vin ! Continuer la lecture de « Tout savoir sur le vin : les conseils pour les débutants »

L’utilisation du vin en cuisine

L’histoire d’amour entre le vin et la cuisine remonte à la période antique. Elle perdure jusqu’à aujourd’hui et va même jusqu’à s’immiscer dans les restaurants traditionnels et gastronomiques, des plus rustiques aux plus étoilés. En effet, dans l’univers de la restauration, le vin ne sert pas uniquement d’apéritif ou de boisson. Entre des mains habiles, il devient tout naturellement un ingrédient précieux pour ajouter une once de saveur aux plats. Le tout est de savoir l’utiliser à bon escient. Continuer la lecture de « L’utilisation du vin en cuisine »

Comment faire du vin rosé ?

La vinification est la suite logique de la vendange qui a généralement lieu en automne. Ce procédé reste de loin la plus importante parce que les arômes, les couleurs et les saveurs de tous les vins en dépendent. En ce qui concerne le vin rosé, son élaboration respecte deux méthodes à la fois distinctes et délicates : la saignée et le pressurage direct. Dans certains cas, cette couleur s’obtient également par un mélange finement pensé de vin rouge et de vin blanc. Puisque tout le monde n’est pas forcément amateur de grand vin, ce petit dossier va vous permettre d’en comprendre la complexité ainsi que les subtilités. Continuer la lecture de « Comment faire du vin rosé ? »