Catégorie : Vins du Beaujolais

Publié le

Vin Brouilly : Découvrez ce cru emblématique du Beaujolais

Vin Brouilly

Le vin Brouilly est l’une des AOC les plus réputées du Beaujolais. Reconnu pour sa finesse et son caractère fruité, il séduit les amateurs de vins rouges légers et élégants. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ce vin d’exception, son terroir, ses caractéristiques, ses accords mets et vins et les conseils pour bien le déguster.

L’origine et le terroir du vin Brouilly

Le Brouilly est l’une des dix AOC du Beaujolais, située dans le Rhône, au pied du mont Brouilly. Elle bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de granites et de schistes, qui confère aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique.

  • Appellation : AOC Brouilly (depuis 1938)
  • Superficie : environ 1 300 hectares
  • Cépage principal : Gamay noir à jus blanc
  • Climat : tempéré avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne

Les caractéristiques du vin Brouilly

Le Brouilly est un vin rouge léger et fruité qui exprime toute la typicité du Gamay. Voici ses principales caractéristiques :

  • Robe : rouge rubis, parfois aux reflets violets
  • Nez : arômes de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), de violette et parfois de réglisse
  • Bouche : souple et gourmande, avec des tanins fins et une belle fraîcheur
  • Potentiel de garde : 3 à 5 ans, bien que certains millésimes puissent se conserver plus longtemps

Les accords mets et vin avec un Brouilly

Grâce à sa légèreté et à son fruité, le vin Brouilly s’accorde avec de nombreux plats :

  • Viandes blanches : volaille rôtie, veau grillé
  • Charcuteries : saucisson brioché, terrines
  • Plats végétariens : ratatouille, champignons sautés
  • Fromages : Brie, Camembert, Saint-Marcellin
  • Cuisine asiatique : sushis, plats épicés à base de porc ou de poulet

Conseils de dégustation du Brouilly

Pour apprécier pleinement un Brouilly, voici quelques conseils de dégustation :

  • Température de service : entre 12 et 14°C pour révéler toute sa fraîcheur
  • Aération : une ouverture 30 minutes avant dégustation permet d’exprimer toute sa palette aromatique
  • Verre adapté : un verre à vin rouge de taille moyenne pour favoriser l’oxygénation

Vin Brouilly un incontournable pour tout amateur

Le vin Brouilly est un incontournable pour les amateurs de vins rouges fruités et élégants. Parfait en toute occasion, il accompagne aussi bien un repas convivial qu’un apéritif entre amis. N’hésitez pas à explorer les différentes cuvées pour découvrir toute la richesse de ce cru du Beaujolais !

Publié le

Vin Beaujolais : une découverte au cœur d’un terroir légendaire

Le vin Beaujolais, véritable emblème de la convivialité, séduit amateurs et connaisseurs par sa diversité et son caractère authentique. Situé entre Lyon et Mâcon, le Beaujolais est une région viticole française riche en histoire et en savoir-faire. Découvrons ensemble les secrets de ce terroir qui produit bien plus que le célèbre Beaujolais Nouveau.

Le terroir du Vin Beaujolais : une terre de contrastes

Le Beaujolais s’étend sur une superficie de 15 000 hectares et bénéficie d’un climat semi-continental tempéré. Son sol, principalement composé de granit et d’argile, offre des conditions idéales pour le cépage Gamay, l’unique raisin rouge utilisé dans la plupart des vins de la région.

La diversité des terroirs donne naissance à des vins variés, allant des crus élégants et complexes aux vins de plaisir, légers et fruités.

Les 10 crus du Beaujolais

Contrairement à certaines idées reçues, le Beaujolais ne se limite pas au Beaujolais Nouveau. La région compte 10 crus prestigieux :

  1. Moulin-à-Vent
  2. Fleurie
  3. Morgon
  4. Juliénas
  5. Saint-Amour
  6. Brouilly
  7. Côte de Brouilly
  8. Chénas
  9. Régnié
  10. Chiroubles

Chaque cru possède une personnalité propre, offrant une palette d’arômes et de textures qui ravira tous les palais.

Le Beaujolais Nouveau : une fête planétaire

Le troisième jeudi de novembre marque le lancement du Beaujolais Nouveau, un vin primeur qui célèbre la fin des vendanges. Connu pour ses notes de fruits rouges et sa fraîcheur, ce vin est une invitation à partager un moment de convivialité.

Pourquoi choisir un Vin Beaujolais ?

Le vin Beaujolais est parfait pour toutes les occasions. Ses qualités en font un choix idéal pour :

  • Les apéritifs : avec des vins légers comme le Beaujolais Villages.
  • Les repas : notamment avec des plats de charcuterie, des viandes blanches ou des cuisines épicées.
  • Les amateurs de vins complexes : les crus comme Moulin-à-Vent ou Morgon séduisent par leur potentiel de garde et leur structure.

En conclusion, le vin Beaujolais est une véritable richesse du patrimoine français. Que vous soyez amateur de vins légers ou de crus plus complexes, la région du Beaujolais a forcément un vin qui saura vous séduire. N’attendez plus pour explorer cette appellation unique et faire voyager vos papilles !

Publié le

Beaujolais : caractéristiques des principales régions viticoles

Le Beaujolais est une région viticole emblématique de la France, réputée pour ses vins rouges vifs et fruités. Située au sud de la Bourgogne, cette région s’étend sur environ 55 kilomètres de long et 15 kilomètres de large, offrant une diversité de terroirs qui donnent naissance à une gamme de vins du Beaujolais riches et variés. Nous vous emmenons à la découverte des principales régions viticoles du Beaujolais, leurs caractéristiques uniques, et pourquoi les « vins du Beaujolais » méritent d’être dégustés et appréciés.

Le Beaujolais

Le Beaujolais, situé au sud de la région, est le berceau des vins primeurs, notamment le célèbre Beaujolais Nouveau. Les sols ici sont principalement argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une certaine légèreté et une fraîcheur acidulée. Les vins du Beaujolais sont généralement fruités, avec des arômes dominants de cerise, de fraise et parfois de banane, résultat des techniques de vinification comme la macération carbonique. Ces vins sont parfaits pour être consommés jeunes, offrant une expérience conviviale et décontractée.

Le Beaujolais Villages

Juste au nord de la région générique du Beaujolais se trouve l’appellation Beaujolais Villages. Cette région, qui regroupe 38 villages, est réputée pour produire des vins d’une qualité supérieure, souvent issus de sols granitiques. Les vins du Beaujolais Villages se distinguent par une plus grande profondeur et une complexité accrue par rapport au Beaujolais standard. Ils offrent des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs et parfois une touche épicée. Ces vins peuvent être dégustés jeunes, mais certains méritent d’être conservés quelques années pour développer des arômes plus complexes.

Les crus du Beaujolais

La région des Crus du Beaujolais, située au nord, est le joyau de cette région viticole. Ici, on trouve dix crus, chacun avec sa propre identité et son caractère distinctif. Ces crus sont considérés comme les meilleurs vins du Beaujolais, capables de rivaliser avec certains des grands vins de Bourgogne.

  • Brouilly : Le plus méridional des crus, Brouilly produit des vins généreux, avec des arômes de fruits rouges frais et parfois une touche de minéralité due à ses sols granitiques et schisteux.
  • Chiroubles : Connu pour ses vins élégants et floraux, Chiroubles offre des vins délicats avec une belle acidité, parfaits pour les amateurs de vins légers et fins.
  • Fleurie : Surnommé le « Reine du Beaujolais », Fleurie produit des vins fins et élégants, aux arômes floraux de violette et de rose, avec une texture veloutée en bouche.
  • Morgon : L’un des crus les plus célèbres, Morgon est reconnu pour ses vins puissants et complexes, avec des notes de fruits noirs et des arômes terreux. Ces vins ont un excellent potentiel de vieillissement.
  • Moulin-à-Vent : Souvent appelé le « Seigneur du Beaujolais », Moulin-à-Vent est un cru qui produit des vins riches et structurés, souvent comparés à des vins de Bourgogne. Avec des arômes de fruits noirs, d’épices et une certaine minéralité, ces vins peuvent vieillir plusieurs décennies.
  • Régnié : Le plus récent des crus, Régnié offre des vins fruités et croquants, avec des arômes de framboise, de groseille et parfois une touche de réglisse.
  • Saint-Amour : Situé à l’extrême nord du Beaujolais, Saint-Amour produit des vins aux arômes complexes de fruits rouges, d’épices et parfois de pivoine. Ces vins peuvent être à la fois légers ou plus structurés selon les terroirs.
  • Chénas : Le plus petit des crus, Chénas produit des vins robustes avec des arômes de fleurs séchées, de bois de cèdre et de fruits noirs. Ces vins ont un excellent potentiel de vieillissement.
  • Juliénas : Un cru qui se distingue par ses vins charpentés, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices. Ces vins sont souvent corsés et peuvent bien vieillir.
  • Côte de Brouilly : Produit sur les pentes du Mont Brouilly, ce cru offre des vins élégants avec des notes minérales distinctes, résultant des sols volcaniques de la région.

L’importance du terroir dans les vins du Beaujolais

Le succès et la diversité des vins du Beaujolais reposent en grande partie sur la richesse de son terroir. La géologie de la région est complexe, avec une prédominance de sols granitiques, schisteux et argilo-calcaires. Ces sols, associés à un climat tempéré, permettent au cépage Gamay, la principale variété de raisin du Beaujolais, d’exprimer pleinement son potentiel. Chaque cru et sous-région possède des caractéristiques uniques qui se reflètent dans le vin, offrant une palette de saveurs et d’arômes variés aux amateurs de vin.

Conclusion sur vins du Beaujolais

Les vins du Beaujolais sont bien plus qu’un simple vin primeur. De la fraîcheur du Beaujolais à la complexité des crus, cette région offre une richesse et une diversité qui méritent d’être explorées. Que vous soyez un amateur de vins légers et fruités ou de vins plus structurés et complexes, les vins du Beaujolais ont quelque chose à offrir à chaque palais. La prochaine fois que vous choisirez un vin, n’hésitez pas à découvrir ou redécouvrir les vins du Beaujolais et laissez-vous surprendre par leurs saveurs uniques et leur charme authentique.

Publié le

À la découverte des vins du Beaujolais

Amateur, connaisseur ou initié de vin ? Essayez les vins du Beaujolais. À part le fameux beaujolais nouveau, cette région au sud de la Bourgogne vous laisse découvrir tant ses grands crus que son domaine viticole qui s’étend sur 40 kilomètres du nord au sud. Il ne vous reste plus qu’à trouver le bon prestataire vous proposant une visite exceptionnelle.

Continuer la lecture de « À la découverte des vins du Beaujolais »
Publié le

Les moines vignerons de l’île de Saint Honorat

Les affinités entre moines et vignobles sont fort anciennes ; le rôle des religieux dans le développement de vins est particulièrement connu en ce qui concerne, en France, les vins de la Bourgogne, avec les abbayes de Cluny et de Cîteaux, propriétaires de terrains appelés Nuits, Volnay, Vosne, Corton ou encore Fixin. Mais de nos jours encore, on trouve des moines passionnés par la culture viticole, qui produisent des vins renommés. C’est ainsi le cas sur l’île de Saint Honorat, au large de Cannes, où un vignoble de 8,5 hectares est géré par les moines de l’abbaye de Lérins.

Le vin insulaire, un outil marketing

vin
Les moines vignerons

L’ambiance qui règne sur l’île est profondément religieuse, le quotidien étant marqué par les prières, dans une atmosphère silencieuse où les moines ne parlent que brièvement et rarement, à voix basse. Toutefois, cela n’empêche pas Frère Marie Pâques, moine vigneron, de discuter avec volubilité avec ses employés, clients et visiteurs durant ses heures de travail, de surfer sur Internet et de voyager à l’étranger pour promouvoir sa marque naissante. Tout a commencé il y a vingt ans, lorsque les moines décidèrent de reprendre le flambeau d’une tradition vigneronne vieille de 16 siècles, replantant progressivement la vigne et se formant au vin. Aujourd’hui, ce sont 40 000 bouteilles qui sont produites chaque année.

La recherche de l’excellence

Frère Marie Pâques affirme clairement sa volonté de développer une marque qui « soit aussi reconnue que les grands noms de la viticulture française ». La modicité du domaine invite d’elle-même à faire de l’excellence pour pouvoir gagner sa vie. Les bouteilles sont ainsi vendes entre 25 et 190 Euros, générant un chiffre d’affaires annuel de 850 000 Euros. Elles sont écoulées à la boutique du monastère ainsi que dans des restaurants de la Croisette. Aux anciens pieds de clairette se sont ajoutées des parcelles de syrah, de chardonnay, de mourvèdre, de viognier et de pinot noir. Les vignes sont cultivées dans le respect de la nature, sans chimie, ni herbicide ou engrais. Un œnologue suisse, Jean-Michel Novelle, épaule le maître de chai pour la vinification et l’embouteillage.

La diversité des vins produits

Les vins produits sont classés en vin de pays des Alpes-Maritimes. La brise marine leur confère leur fraîcheur, tandis que la forêt apporte ses profonds parfums. L’abbaye produit deux vins de base, du rouge et du blanc, ainsi que cinq cuvées cuvées confidentielles d’excellence issues chacune d’un seul cépage, en rouge ou en blanc, mais sans rosé. La bouteille la plus chère, un Saint Salonius, est produite à partir du pinot noir, qui donne un vin puissant et élégant. Selon le maître de chai, le meilleur vin est le Saint Lambert, à base du cépage méditerranéen mourvèdre, qui donne un vin frais et fin, aux arômes floraux délicats. On trouve également le rouge Saint-Honorat, marqué par une touche d’eucalyptus, devancée par des notes de fruits rouges, myrtilles et cassis, ainsi que les blancs Saint-Pierre et Saint-Césaire, à l’esprit minéral typique, avec des notes de fruits exotiques, noix de coco et ananas.

La production de liqueurs

Environ 12000 bouteilles de liqueurs sont également produites chaque année : liqueur de mandarine, liqueur de citron de Menton, le Lerincello ; la Lérina jaune, aux essences de fleurs sauvages et d’écorces d’agrumes ; la Lérina verte, essence de 44 plantes méditerranéennes aux arômes floraux intenses, où se détachent des notes de menthe, d’anis et de verveine.

Publié le

Jay Z a acheté une marque de champagne

Le célèbre rappeur et mari de Beyoncé, Jay Z, a toujours aimé le champagne. Pour pouvoir en profiter pleinement, il a décidé de racheter une petite marque : Armand de Brignac.

champagne
Le rappeur et le champagne

La cuvée créée en 2006 par Jay Z se nomme « Ace of Spades » (As de Pique). Jay Z a réussi à faire de celle-ci un véritable objet de luxe. Grâce à la publicité faite par le rappeur, notamment dans ses clips, les ventes de la marque française ont littéralement explosé. Jay Z organise régulièrement des soirées dans lesquelles des bouteilles de champagne sont mises en avant.

Le champagne français est également servi dans une salle fréquentée par l’équipe NBA des Brooklyn Nets, salle dont Jay Z est actionnaire. Pour s’offrir une bouteille, un client doit débourser 350 dollars.

On ne connaît pas le montant exact de la transaction mais, Sovereign Brands, propriétaire de la marque a déclaré que le rappeur avait fait une offre qu’on ne pouvait pas refuser. Jay Z devient donc partenaire du groupe américain. Armand de Brignac est le nom d’une marque de vin de champagne produit par la maison Cattier, située près de Reims en Champagne-Ardenne. On le reconnait grâce à ses bouteilles typiques : opaques, en verre, recouvertes d’un as de pique en métal.

Pourtant, ce partenariat a failli ne jamais voir le jour. En effet, au départ, Jay Z s’était tourné vers la marque Roederer. Mais, suite à des propos que la star a jugés « racistes », le rappeur a renié définitivement la marque et a donc préféré racheter la marque Armand de Brignac. Une belle façon pour le rappeur de prouver son amour à la France…

Publié le

Un moucheron envahi les vignes

Drosophila suzukii est un type de ravageur originaire asiatique qui a été observé pour la première fois dans les vignobles du Sud-Ouest français. Drosophila suzukii Diptera s’attaque à de nombreuses espèces fruitières, mais notamment à des petits fruits rouges est au raisin. C’est sans doute un des impacts négatifs de la mondialisation…

Quels sont les plus gros dégâts de Drosophila suzukii ?

vin
Un moucheron envahi les vignes

Drosophila suzukii diptera est une espèce invasive de moucherons qui ont la fâcheuse particularité d’infester les fruits qui sont encore sur la plante, avant d’être récoltés. Les femelles de cette espèce de drosophile pondent centaines d’œufs à l’intérieur de ces fruits et, dès leur éclosion, leurs larves s’alimentent de la pulpe, provoquant son oxydation et dégradation. De plus, la blessure causée sur les grappes ou cerises devient un terrain propice pour différentes espèces de champignons.

Peut-on reconnaître facilement Drosophila suzukii ?

La reconnaissance de l’adulte est la seule méthode de confirmation de l’espèce de drosophile suzukii. Même si elle a une apparence très similaire à la drosophile commune, les mâles adultes de cette espèce mesurent entre 2.6 et 3.4 mm et sa reconnaissance se fait surtout grâce aux deux taches noires visibles sur ses ailes. Pour pouvoir identifier une femelle, on doit utiliser une loupe binoculaire et observer les ovipositeurs, les plus gros de leur espèce.

Quelles sont les méthodes de contrôle de Drosophila suzukii ?

Du moins à l’heure actuelle, il n’est pas obligatoire d’introduire la protection de ce type de ravageur. Néanmoins, des mesures prophylactiques simples et tests fondamentaux doivent quand même être mises en place sans délai, comme par exemple le tri manuel des grappes atteintes ou l’effeuillage. Il existe des études sur l’application de la kaolinite pour rendre les grappes moins visibles pour la Drosophila suzukii et le plan de travail de ces experts comporte actuellement un projet pour faire la lumière sur la sensibilité variétale de la vigne à ce nouveau ravageur.

Publié le

Les viticulteurs touchés en pleines vendanges

Après les violents orages de grêle début août, ce sont les pluies diluviennes qui ravagent le Gard, l’Hérault ou encore l’Aude. En particulier, les viticulteurs subissent de plein fouet ces orages dévastateurs qui interviennent en pleine vendange.

Alors que les récoltes avaient commencé en septembre, il est désormais impossible de poursuivre les vendanges dans les régions sinistrées: les allées sont complètement inondées et impraticables. A cela s’ajoute le fait que certaines vignes ont été limonées en raison des flots de boue endommageant la qualité des grappes de raisin et mettant ainsi en péril les récoltes pour la plupart inachevées.

vin
Inondations

Ce sont plusieurs milliers d’hectares de vignes que les viticulteurs déplorent suite aux puissantes inondations. Les vignerons décrivent la violence des intempéries et commencent à faire l’état des lieux de l’ampleur des dégâts: des vignes arrachées par les vents importants et la puissance des crues en passant par les installations pour maintenir les vignes droites complètement arrachées, les résultats sont terrifiants.

La négligence de l’entretien des rivières par les pouvoirs publics est notamment dénoncée par les viticulteurs. Ce n’est pas tout, le matériel utilisé par les viticulteurs a lui aussi subi des dégâts comme l’engluement des appareils mécaniques dans la boue ou encore du matériel dégradé en raison des vignes décimées.

Les épisodes de grêle associés aux inondations spectaculaires mettent en danger la qualité du millésime 2014 dans les vignes du Sud-est qui n’ont pu être récoltées pour la plupart qu’à moitié avant de subir ces puissantes intempéries à répétition.

Publié le

Philippe de Rothschild succède à sa mère

Le décès de Philippine de Rothschild

La célèbre société viticole Baron Philippe de Rothschild, forte de sa réputation à travers le monde, voit sa direction changer suite au décès de sa précédente dirigeante, Philippine de Rothschild, décédée en août dernier.

Suite au décès du Baron de Rothschild en 1988, Philippine avait naturellement pris les rênes de la société de son père, pour maintenir voire développer sa renommée grâce, notamment, à des grands crus tels que le vin Mouton-Rothschild, leur premier grand cru classé 1855.

récolte
Philippe de Rothschild succède à sa mère

Phillipe Sereys de Rothschild: un successeur de choix

La présidente n’aurait donc pas souhaité mieux comme successeur que son aîné, Philippe Sereys de Rothschild, qui est bien loin de débuté en matière de direction d’entreprise. En effet, l’aîné des deux fils de la Baronne de Rothschild et du comédien Jacques Sereys a foulé le sol de la Harvard Business School, dont il est diplômé, avant d’être nommé directeur de différentes entreprises spécialisées dans les hautes technologies, l’énergie et l’environnement.

Celui qui était depuis 2006 le vice-président du conseil de surveillance de la société Baron Philippe de Rothschild S.A. en est désormais le président, depuis le 18 octobre 2014. Commercialisant de grands noms dans le domaine viticole et possédant des domaines en Girond, dans l’Aude, en Californie et au Chili, la société est en perpétuel développement et il va s’en dire que le nouveau directeur suivra le chemin tout tracé de ses prédécesseurs pour poursuivre dans cette voie.