septembre 2013 – Page 2 – Blog Maurice le Caviste

6 septembre 2013

Décrypter correctement une bouteille de vin

Les étiquettes des bouteilles de vin peuvent sembler simples … ou très compliquées.
Elles sont spécifiques à chaque producteur, car elles font partie intégrante de l’identité d’un vin, mais à bien des égards, elles sont également soumises à la législation nationale et internationale.
Bien que nombre d’informations sur les vins en bouteille soient obligatoires sur toutes les étiquettes (quantité, taux d’alcool, l’embouteilleur ou le nom du producteur et le pays d’origine), elles peuvent varier d’un pays à l’autre, selon la législation et les pratiques courantes.
Et les producteurs ont, eux aussi, un certain degré de liberté, mais qui est de plus en plus limité. Nombreuses bouteilles de vin présentent deux étiquettes, l’une à l’avant et l’autre à l’arrière, afin de pouvoir fournir toutes les informations «légalement» nécessaires. Elles peuvent inclure des informations supplémentaires factuelles, comme par exemple la façon dont le vin est produit, ou le plus souvent, une description de son goût spécifique!

Quoi qu’il en soit, une marque, le nom du fabricant ou de son domaine (qui peut ou peut ne pas être associé aux termes château, domaine, etc.) sera presque toujours en évidence.
Pour tenter de donner au consommateur une idée du style du vin en bouteille, les producteurs mettront en évidence deux variables principales: le lieu d’origine et la variété du raisin. De plus en plus souvent ces deux classifications sont utilisées ensemble. Pour simplifier les choses, les vins en provenance d’Europe ont tendance à s’identifier principalement avec l’endroit où les raisins sont cultivés (Bordeaux, Champagne, Chianti, Rioja, etc.), alors que la variété ne se trouve que sur l’étiquette arrière, si elle est présente. Par contre, les vins produits en Amérique, Afrique du Sud, Australie et Nouvelle-Zélande utilisent presque toujours la variété comme un élément primordial de l’information.
Il est souvent très difficile de savoir d’après ce qui est décrit sur une bouteille, si un vin est doux ou sec. Seuls quelques vins doux parmi les plus belles productions dans le monde portent le mot «doux» sur l’étiquette !
Et pour terminer, l’indication d’une année imprimée sur l’étiquette signifie que le vin provient de la récolte du raisin de cette année particulière. C’est ce qu’on appelle «cru» ou «année».

4 septembre 2013

Un nouveau contenant à la mode

Le vin change de garde robe

Ce tout nouveau concept original et ingénieux créé par Wit n’est autre qu’un tube de verre destiné à recueillir des échantillons. Le lancement de ce nouveau produit permet à certains vignerons d’améliorer la commercialisation de leur gamme de vin. Ce tube a pour avantage de permettre aux viticulteurs de promouvoir leurs vins, faire découvrir la spécificité de leur terroir et proposer des assortiments de coffrets de vins de dégustation.

Un énorme succès dans les grands magasins parisiens

Émergeant dans le marché du vin, ce produit enregistre un succès considérable et un chiffre d’affaires en progression constante. Le concept a déjà séduit les pays nordiques et le Royaume-Uni et ne cesse de croitre sur le marché français. Le Bon Marché, la boutique Flo Prestige et le drugstore Publicis s’approvisionnent désormais de cette dosette de 6 et 10 cl au grand plaisir des touristes étrangers friands des appellations d’origine contrôlée, de nos précieux terroirs ,de sa présentation originale et sa vente sous forme de coffrets ou à l’unité.
Sans oublier, les collectionneurs qui peuvent dorénavant agrandir leurs collections de mignonnettes.

Un avenir prometteur

Des dizaines de nouvelles idées s’ajoutent à ce concept innovant et élargissent la manière de développer la commercialisation du produit qui aujourd’hui est considérée comme le must. Du souvenir de vacances aux cadeaux d’entreprises, le concept Wit semble n’être qu’au début d’une grande aventure.

2 septembre 2013

La route des vins du pays messin a été officiellement inaugurée

La « route des Vins du Pays Messin » commence sa route depuis la sortie 29 de l’autoroute A31 où sur un parcours de 25 km, 10 viticulteurs et 12 communes sont à découvrir. Cette nouvelle route permettra aux communes impliquées de faire découvrir le patrimoine de ce bassin à travers ses vignes, ses villages et ses resplendissants paysages.

Un parcours d’itinéraire a été installé pour mieux guider les amateurs de vin vers les viticulteurs. Ils pourront désormais parcourir les 55 hectares de vignes grâce à des panneaux signalétiques indiquant tout au long de la route, les vins d’appellations d’origine contrôlée ce qui réjouit les viticulteurs dont leur situation géographique est parfois compliquée à localiser.

Cette nouvelle initiative redonne un souffle d’espoir aux viticulteurs ainsi qu’aux communes voisines. Tous, on l’espérance de voir arriver de nouveaux touristes. Quelques viticulteurs ont déjà ressenti une hausse de fréquentation de nos amis belges, allemands ou hollandais. Les touristes dégustent leurs vins et repartent avec plusieurs bouteilles de Rieslings dans leurs coffres.

Ce nouveau parcours viticole redonne du blason à nos viticulteurs messins et restitue une valeur de reconnaissance aux produits locaux. Les restaurants sont également impliqués dans cette nouvelle mesure et profitent de cet avantage pour refaire découvrir la cuisine gourmande ainsi que leur savoir- faire.

Le département envisage par la suite d’attirer les visiteurs en leur proposant sur le même parcours des différentes manifestations culturelles et festives. L’objectif a pour but de gagner l’attention des touristes et leur faire partager la passion du vin.