Les cliquetis des sécateurs ont raisonné avec allégresse à Liège ces derniers jours, apportant un démenti cinglant à ceux qui affirmaient avec aplomb que la Belgique n’était pas un pays viticole et que le climat qui y régnait ne se prêtait pas à la culture de la vigne.
C’est avec joie et fierté que la Coopérative des Vins de Liège vient de démontrer le contraire en effectuant ses premières vendanges.
Des débuts prometteurs pour le vin de Liège
Cette renaissance d’une tradition viticole qui était tombée aux oubliettes, est le fruit d’un projet audacieux qui à germé dans les esprits d’une trentaine de Liégeois en 2007.
Ils créent en 2010 une coopérative à objectif social.
Durant trois ans leur idée se consolide grâce à leur ténacité, et la Coopérative compte aujourd’hui en son actif 814 coopérateurs.
Des conditions atmosphériques favorables ont permis de vendanger avec une année d’avance des vignes plantées en 2012.
Les coopérateurs possèdent 10 hectare de terres, partagées entre la commune d’Eben-Emael et celle de Heure-le-Romain.
Les vignes du Solaris aux arômes prononcés, du blanc Johaniter qui rappelle le Riesling et du Cabernet Cortis, ont donné un rendement d’environ 20 litres par hectare.
Ces vins ont une teneur en sucre correcte, qui devrait porter à 10,5 ou 11 leur degré d’alcool.
Un objectif de rendement de 9000 bouteilles par an est fixé par les coopérateurs pour un avenir qui s’annonce prometteur.
A l’aube de 2015, le vin nouveau sera prêt à être dégusté et les coopérateurs espèrent à long terme dégager une rentabilité du fruit de leur travail, labélisé bio.
Les coopérateurs recrutent encore des nouveaux membres habités de la passion et de l’amour du vin, qui souhaitent écrire avec eux d’autres pages de l’histoire de ce breuvage au pays de Liège.