Accord parfait : Sancerre / Filet de colin en papillote

Quantité : Pour 4 personnes

Durée préparation : 10 mn

Durée cuisson : 25 mn

• 4 filets de colin
• 1 oignon
• Persil
• 2 cubes de court-bouillon
• 1 peu d’huile d’olive
• Papier aluminium

Découpez 4 rectangles de papier alu

Posez dessus le poisson.

Déposez des lamelles d’oignon

L'astuce de Maurice : Pour donner du goût à votre poisson en papillote, émiettez la moitié d’un cube de court-bouillon de votre choix (citron, herbes de Provence…) sur chaque filet de poisson.

Mettez un fond d’eau par-dessus. Dans ce cas là, ne salez pas votre poisson.

Vous pouvez selon vos goûts, rajoutez une rondelle de tomate, de l’ail , des champignons…

Fermez la papillote et mettez-la dans un four à 210° pendant 25 minutes.