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Accord parfait : Mâcon / Flan de courgettes aux herbes
La recette : Flan de courgettes aux herbes
Quantité : Pour 4 personnes
Durée préparation : 20 mn
Durée cuisson : 40 mn
- 3 courgettes
- 6 œufs
- 6 cuillères à café de maïzena
- 35 cl de crème liquide
- 40 cl de lait
- 15 gr de beurre
- 1 bouquet d’herbes fraîches de votre choix (estragon, basilic, ciboulette…)
- sel et poivre
Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux.
Lavez-les herbes, séchez-les et découpez les finement.
Dans un récipient, cassez les œufs et battez-les avec la maïzena.
Rajoutez le lait et la crème et les herbes et mélangez. Rajoutez les courgettes.
L'astuce de Maurice : vous pouvez si vous le souhaitez, rajouter des tomates, du fromage , du jambon...
Beurrez un moule à cake et versez la préparation ou préparez des flans individuels en beurrant des ramequins.
Enfournez pour 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Servez accompagné d’une salade verte. Bon appétit !
Le vin : un vin blanc de l'appellation Mâcon
QP
Note
Prix TTC
Vin