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Accord parfait : Côtes-du-Rhône / Emincé de poulet et crevettes au curry

La recette : Emincé de poulet et crevettes au curry

Emincé de poulet et crevettes au curry

Quantité : Pour 6 personnes

Durée préparation : 15 mn

Durée cuisson : 20 mn

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 oignon
  • 33 cl de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 200 g de crevettes cuites et décortiquées

Découpez les escalopes de poulet en lamelles.

Epluchez l’oignon et émincez-le.

L’astuce de Maurice : vous pouvez rajouter un peu de gingembre frais, de la coriandre ou encore des graines de sésames...

Faites chauffer 2 cuillères d’huile dans une sauteuse.

Faites dorer les lamelles de poulets.

Une fois dorées, retirez-les de la sauteuse.

Rajoutez un peu d’huile dans la sauteuse et faites suer l’oignon.

Remettez le poulet dans la sauteuse et versez le lait de coco.

Mélangez bien et rajoutez le curry et les crevettes.

Laissez chauffer jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Servez bien chaud accompagné de riz et bon appétit !

Le vin : un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône

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