vins \u00e0 bulles<\/a> peuvent aussi \u00eatre utilis\u00e9s pour parfumer les plats \u00e0 base de poissons ou de fruits de mer. Par contre, il n\u2019est pas n\u00e9cessaire d\u2019utiliser les vins sucr\u00e9s et liquoreux ainsi que le ros\u00e9 qui s\u2019\u00e9vaporent tr\u00e8s vite au contact de la chaleur.<\/p>\n\n\n\nEnfin, lorsque vous serez \u00e0 table, il est toujours conseill\u00e9 de servir le m\u00eame vin que vous avez utilis\u00e9 pour la pr\u00e9paration du plat. Si vous avez utilis\u00e9 un grand cru alors qu\u2019il ne s\u2019agit pas d\u2019un grand \u00e9v\u00e9nement, choisissez un autre vin, mais de qualit\u00e9 tout de m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n
Quelques recettes incontournables de plats \u00e0 base de vin<\/h2>\n\n\n\n
Vous souhaitez tester la cuisine au vin ? Voici les meilleures recettes de la cuisine fran\u00e7aise traditionnelle :<\/p>\n\n\n\n
Le coq au vin<\/h3>\n\n\n\n
Cette recette classique consiste \u00e0 cuire lentement la volaille avec un vin rouge l\u00e9ger ou encore un vin blanc alsacien. Prenez soin de bien dorer les morceaux avant de les laisser cuire dans la cocotte. Pour relever son go\u00fbt, vous pouvez aussi rajouter quelques gousses d\u2019ail et du thym.<\/p>\n\n\n\n
Le b\u0153uf bourguignon<\/h3>\n\n\n\n
C\u2019est un plat pr\u00e9par\u00e9 avec de tendres morceaux de viande de b\u0153uf d\u00e9coup\u00e9s en d\u00e9s, des carottes, des oignons et du vin rouge. On laisse le tout mijoter lentement \u00e0 feu doux pour que la viande s\u2019impr\u00e8gne des ar\u00f4mes du vin et pour que les l\u00e9gumes soient bien fondants.<\/p>\n\n\n\n
La choucroute<\/h3>\n\n\n\n
La choucroute est un plat facile \u00e0 r\u00e9aliser. Il suffit de cuire le chou coup\u00e9 en fines lamelles avec du vin blanc alsacien. Les viandes que vous utilisez (lardons, jambon, bacon, paupiettes de veau ou saucisses) se cuisent \u00e0 part.<\/p>\n\n\n\n
La fondue savoyarde<\/h3>\n\n\n\n
La fameuse fondue savoyarde de l\u2019hiver se pr\u00e9pare avec du vin blanc savoyard. Pour \u00eatre plus pr\u00e9cis, les fromages se fondent avec du vin blanc.<\/p>\n\n\n\n
Poires poch\u00e9es au vin<\/h3>\n\n\n\n
Pour terminer les suggestions de recettes sur une note sucr\u00e9e, retrouvez les poires poch\u00e9es au vin. La pr\u00e9paration de ce dessert n\u00e9cessite l\u2019utilisation du vin rouge l\u00e9ger. Les belles poires violac\u00e9es apr\u00e8s la cuisson s\u2019accompagnent de petits biscuits et de fruits rouges.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La cuisine fran\u00e7aise propose de nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s traditionnelles cuisin\u00e9es au vin. En effet, ce breuvage n\u2019est pas seulement d\u00e9di\u00e9 pour accompagner les repas au quotidien et les repas de f\u00eate. Il s\u2019emploie aussi dans la pr\u00e9paration des diff\u00e9rents plats et sauces pour leur donner du caract\u00e8re. D\u00e9couvrez dans ce guide quelques conseils pour bien utiliser … <\/p>\n
Continuer la lecture de « Cuisiner avec du vin : principes et recettes »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":902,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/901"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=901"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/901\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":907,"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/901\/revisions\/907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=901"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=901"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=901"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}