{"id":766,"date":"2019-10-23T23:43:12","date_gmt":"2019-10-23T21:43:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/?p=766"},"modified":"2019-10-23T23:43:15","modified_gmt":"2019-10-23T21:43:15","slug":"ouvrir-un-bar-a-vin-les-points-a-ne-pas-negliger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/ouvrir-un-bar-a-vin-les-points-a-ne-pas-negliger\/","title":{"rendered":"Ouvrir un bar \u00e0 vin : les points \u00e0 ne pas n\u00e9gliger"},"content":{"rendered":"\n

Le bar \u00e0 vin est un lieu o\u00f9 l\u2019on propose la d\u00e9gustation de vin au verre ainsi que la vente en bouteille. La majorit\u00e9 de ce genre de lieu sugg\u00e8re des menus \u00e0 la carte.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ce type de commerce est rentable, certes, mais vous devez\nquand m\u00eame :<\/p>\n\n\n\n

  • Faire une\n\u00e9tude de march\u00e9<\/strong><\/li>
  • Conna\u00eetre\nla r\u00e9glementation<\/strong><\/li>
  • Comprendre\nle statut juridique<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n

    D\u2019autres \u00e9tapes sont bien s\u00fbr \u00e0 envisager puis vous devez\nidentifier les meilleures solutions pour\nque votre bar \u00e0 vin soit rapidement connu<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019\u00e9tude du\nmarch\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

    Le nombre de bars \u00e0 vin qui ouvrent leurs portes augmentent\nde plus en plus en France. Bien que la consommation de vin soit en baisse dans\nle pays, les passionn\u00e9s deviennent de\nplus en plus exigeants<\/strong> et recherchent perp\u00e9tuellement de nouvelles saveurs.\n<\/p>\n\n\n\n

    Pendant le stade de l\u2019\u00e9tude du march\u00e9, voici quelques indices<\/strong> qui vous seront utiles :<\/p>\n\n\n\n

    • La client\u00e8le\nest compos\u00e9e notamment d\u2019urbains<\/strong> install\u00e9s dans les grandes cit\u00e9s telles\nque la capitale, Lyon\u2026 <\/li>
    • Ce type de lieu est convoit\u00e9 par ceux qui recherchent une ambiance\nconviviale<\/strong> <\/li>
    • La motivation des consommateurs est souvent la recherche de nouvelles saveurs et de\nboisson de qualit\u00e9<\/strong> <\/li>
    • La client\u00e8le se constitue de plus en plus de la gent f\u00e9minine<\/strong> <\/li>
    • Le panier moyen est \u00e0 25 euros par personne<\/strong> <\/li>
    • Les consommations se r\u00e9partissent en 55 % de vin rouge<\/strong>, 29 % de vin blanc<\/strong> et 8 % de\nros\u00e9<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Pour que votre projet d\u2019ouvrir un bar \u00e0 vin soit un succ\u00e8s, identifiez la bonne localisation<\/strong> de\nl\u2019\u00e9tablissement ainsi que ses atouts. <\/p>\n\n\n\n

      Ce qu\u2019en dit la\nr\u00e9glementation<\/h2>\n\n\n\n

      Les cat\u00e9gories 2 et 3 dans le commerce de boissons englobent\nle vin, le cidre, la bi\u00e8re, le muscat et bien d\u2019autres. Comme vous allez ouvrir\nun bar \u00e0 vin, il vous faut une licence<\/strong>\nque vous obtiendrez suite \u00e0 votre d\u00e9claration aupr\u00e8s de la marie. Si vous\nproposez la consommation sur place, la licence\nIII <\/strong>est celle correspondante.<\/p>\n\n\n\n

      Dans le cas o\u00f9 vous mettez aussi en vente des boissons\nalcoolis\u00e9es \u00ab fortes \u00bb, vous devez faire la demande\nd\u2019un transfert de licence IV. <\/p>\n\n\n\n

      Le statut\njuridique<\/h2>\n\n\n\n

      Le statut le mieux\nappropri\u00e9<\/strong> au bar \u00e0 vin est l\u2019un de ces trois propos\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n

      • L\u2019EURL<\/strong>\ns\u2019il n\u2019y a qu\u2019un seul associ\u00e9 <\/li>
      • La SARL<\/strong>\ns\u2019il y a de nombreux associ\u00e9s <\/li>
      • La SAS ou\nSASU<\/strong> si vous optez pour le statut d\u2019assimil\u00e9-salari\u00e9<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Le bar \u00e0 vin, un\nprojet prometteur<\/h2>\n\n\n\n

        Le bar \u00e0 vin repr\u00e9sente une excellente solution\nd\u2019investissement pour vous. Les fran\u00e7ais\naiment se retrouver autour d\u2019un verre<\/strong> lors d\u2019un afterwork, d\u2019une soir\u00e9e en\namoureux, d\u2019une organisation d\u2019\u00e9v\u00e9nement sp\u00e9cifique\u2026 Et pour qu\u2019un bon vin puisse\n\u00eatre plus savoureux, il vous faudra trouver le\nmeilleur moyen de le conserver. <\/p>\n\n\n\n

        Pour qu\u2019il soit rapidement connu, vous pouvez utiliser diff\u00e9rentes solutions marketing<\/strong>.\nLa cr\u00e9ation d\u2019un site marchand, la distribution de flyers, la publicit\u00e9 sur les\nr\u00e9seaux sociaux sont parmi les mani\u00e8res courantes de d\u00e9velopper votre activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

        Veillez \u00e0 ce que votre\nclient\u00e8le garde un bon souvenir de son passage chez vous<\/strong> : une carte de\nfid\u00e9lit\u00e9, une solution\nd\u2019encaissement pratique gr\u00e2ce \u00e0 votre caisse enregistreuse bar, une\nsp\u00e9cialit\u00e9 gourmande de la maison qui s\u2019accorde \u00e0 votre meilleur vin, une soir\u00e9e\n\u00e0 th\u00e8me ou insolite une fois par mois\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Le bar \u00e0 vin est un lieu o\u00f9 l\u2019on propose la d\u00e9gustation de vin au verre ainsi que la vente en bouteille. La majorit\u00e9 de ce genre de lieu sugg\u00e8re des menus \u00e0 la carte.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":767,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/766"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=766"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/766\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":769,"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/766\/revisions\/769"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}