{"id":603,"date":"2017-04-01T13:42:40","date_gmt":"2017-04-01T12:42:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.maurice-le-caviste.com\/?p=603"},"modified":"2020-05-05T12:25:12","modified_gmt":"2020-05-05T10:25:12","slug":"ce-que-signifie-la-capsule-dun-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/ce-que-signifie-la-capsule-dun-vin\/","title":{"rendered":"Ce que signifie la capsule d\u2019un vin"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019histoire des <em><strong>\u00e9tiquettes de vin<\/strong><\/em> est tr\u00e8s ancienne, puisque d\u00e9j\u00e0 les amphores de l\u2019antiquit\u00e9 portaient des indications sur leur contenu. Mais c\u2019est au d\u00e9but du XIX\u00e8me si\u00e8cle, avec l\u2019invention de la lithographie, que l\u2019\u00e9tiquette va devenir l\u2019indispensable et syst\u00e9matique associ\u00e9e de la bouteille de vin : une codification bien pens\u00e9e et supervis\u00e9e par la loi permettant de s\u2019y retrouver (assez) ais\u00e9ment.<!--more--><\/p>\n<p>Restait \u00e0 r\u00e9soudre un probl\u00e8me\u2026 d\u2019\u00e9tat. Le vin \u00e9tant un produit alcoolis\u00e9, son commerce est soumis \u00e0 des taxes. Par simplicit\u00e9, ces derni\u00e8res sont acquitt\u00e9es globalement par le producteur. Mais comment estampiller tous ces centilitres d\u00e9sormais \u00ab\u00a0en r\u00e8gle\u00a0\u00bb face \u00e0 ceux qui ne le sont pas\u00a0? L\u2019id\u00e9e de colorer le produit (comme on proc\u00e8de pour le gas-oil \u00ab\u00a0agricole\u00a0\u00bb) n\u2019a heureusement pas \u00e9t\u00e9 envisag\u00e9e et le gouvernement a jet\u00e9 son d\u00e9volu sur l\u2019habillage du goulot. Ainsi positionn\u00e9 sur le bouchon, le timbre fiscal pr\u00e9sente le double avantage d\u2019\u00eatre identifiable en un coup d\u2019\u0153il et d\u00e9truit lors de l\u2019ouverture de la bouteille.<\/p>\n<p>C\u2019est ainsi que toutes les bouteilles bouch\u00e9es de li\u00e8ge sont encapuchonn\u00e9es. Est-ce cette coiffe, compos\u00e9e d\u2019une couronne et d\u2019une jupe, qui fait appeler \u00ab\u00a0fillette\u00a0\u00bb une bouteille de vin dans le langage populaire\u00a0? Rien n\u2019est moins s\u00fbr\u00a0! Mais revenons aux affaires de l\u2019\u00e9tat.<\/p>\n<p>Toute bouteille de vin produite en France et vendue sur le territoire national porte sur elle un document de transport, qui atteste que les droits sur l\u2019alcool ont \u00e9t\u00e9 acquitt\u00e9s aupr\u00e8s de la direction g\u00e9n\u00e9rale des douanes et droits indirects (DGDDI). Cette forme de timbre fiscal compose le dessus de la coiffe du goulot et se nomme CRD pour Capsule Repr\u00e9sentative de Droits.<\/p>\n<p>La CRD se compose du pion fiscal proprement dit, pos\u00e9 dans une couronne de couleur.<\/p>\n<h2>Les inscriptions sont tr\u00e8s r\u00e8glement\u00e9es et contiennent exclusivement\u00a0:<\/h2>\n<p>Pour le pion\u00a0:<\/p>\n<p>un sceau \u00e0 l\u2019effigie de Marianneles mentions DGDDI et R\u00e9publique Fran\u00e7aise<br \/>\nla contenance de la bouteille (en centilitres)<br \/>\nPour la couronne\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>le num\u00e9ro du d\u00e9partement de production (83 pour un vin du var)<br \/>\nune lettre\u00a0: R pour R\u00e9coltant, N pour N\u00e9gociant, E pour \u00c9leveur<br \/>\nle num\u00e9ro administratif d\u2019agr\u00e9ment de l\u2019embouteilleuret, le cas \u00e9ch\u00e9ant\u00a0:<\/li>\n<li>la mention \u00ab\u00a0VDN\u00a0\u00bb des vins doux naturels<\/li>\n<li>la marque du fabricant des capsules<\/li>\n<\/ul>\n<p>La couleur de la couronne a \u00e9galement une signification bien pr\u00e9cise. Elle est verte pour les vins tranquilles ou mousseux, r\u00e9pondant \u00e0 la d\u00e9finition des vins de qualit\u00e9 produits dans des r\u00e9gions d\u00e9termin\u00e9es, comme c\u2019est le cas pour nos vins AOC C\u00f4tes de Provence. Elle est bleue pour tous les autres vins. La couleur orange est utilis\u00e9e dans le cas de certains produits interm\u00e9diaires b\u00e9n\u00e9ficiant d\u2019une AOC (Pineau des Charentes, Macvin du Jura\u2026), ainsi que pour les vins doux naturels.<\/p>\n<p>Maintenant, vous connaissez tout ce qui habille le pr\u00e9cieux nectar\u00a0; gageons que vous allez l\u2019appr\u00e9cier encore davantage\u2026<\/p>\n<ol>\n<li>Parcourez l\u2019\u00e9tiquette\u00a0: c\u2019est un terroir, une histoire qui se pose en toile de fond, une qualit\u00e9 qui s\u2019annonce \u00e0 vos papilles\u2026<\/li>\n<li>D\u00e9bouchez la bouteille : cette s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 qui vous envahit, c\u2019est celle du contribuable en r\u00e8gle\u2026<\/li>\n<li>D\u00e9gustez : votre plaisir est la r\u00e9compense du vigneron.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019histoire des \u00e9tiquettes de vin est tr\u00e8s ancienne, puisque d\u00e9j\u00e0 les amphores de l\u2019antiquit\u00e9 portaient des indications sur leur contenu. 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