{"id":392,"date":"2013-11-04T14:12:25","date_gmt":"2013-11-04T13:12:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.maurice-le-caviste.com\/?p=392"},"modified":"2013-11-04T14:12:25","modified_gmt":"2013-11-04T13:12:25","slug":"bien-choisir-sa-cave-a-vin-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/bien-choisir-sa-cave-a-vin-2\/","title":{"rendered":"Bien choisir sa cave \u00e0 vin"},"content":{"rendered":"

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Tout amateur d\u2019\u0153nologie r\u00eave de disposer chez lui de sa propre cave \u00e0 vin.<\/strong><\/p>\n

Savoir conserver son vin et le faire vieillir dans des conditions optimales n’est pas une mince affaire et requiert de conna\u00eetre certaines caract\u00e9ristiques qui permettront \u00e0 tout \u0153nologue et autres amateurs d’acqu\u00e9rir la cave \u00e0 vin la plus ad\u00e9quate pour leur collection.<\/strong><\/p>\n

\"cave<\/a>
Choisir sa cave \u00e0 vin<\/figcaption><\/figure>\n

La cave \u00e0 vin ou de vieillissement est l’option qui s’impose pour tout amateur de vin ne disposant pas d’une cave naturelle chez lui ; autant dire qu’elle est particuli\u00e8rement utile chez celles et ceux qui vivent en appartement et n’ont pas la possibilit\u00e9 de s’am\u00e9nager un espace d\u00e9di\u00e9 au vin dans leur domicile.<\/p>\n

La cave de vieillissement recr\u00e9\u00e9 artificiellement les conditions de conservation du vin dans une cave naturelle. La temp\u00e9rature ambiante est g\u00e9n\u00e9ralement de l’ordre de douze degr\u00e9s, ce qui permet au vin de vieillir dans les meilleures conditions.<\/p>\n

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\nLe march\u00e9 de la cave \u00e0 vin s’est grandement d\u00e9velopp\u00e9 au cours de ces derni\u00e8res ann\u00e9es et de nombreux fabricants, y compris de grandes marques d’\u00e9lectrom\u00e9nager, produisent ces appareils de plus en plus pris\u00e9s.<\/p>\n

L’offre existante sur ce march\u00e9 permet \u00e0 tout \u0153nologue d’obtenir sa propre cave \u00e0 vin \u00e0 des tarifs qui tendent vers le bas pour une qualit\u00e9 de produit tout \u00e0 fait convenable.<\/p>\n

Les prix varient en fonction de la capacit\u00e9 d’accueil de nombre de bouteilles, des qualit\u00e9s technologiques de l’appareil, des mat\u00e9riaux de construction de la cave \u00e0 vin ; il est possible de trouver son bonheur \u00e0 partir de quelques centaines d’euros pour des appareils comprenant une capacit\u00e9 de trente \u00e0 cinquante bouteilles.<\/p>\n

Les prix peuvent rapidement d\u00e9passer le millier d’euros mais cela d\u00e9pend de plusieurs facteurs car bien faire vieillir son vin requiert quelques qualit\u00e9s essentielles quant \u00e0 la bonne conservation de ce bien pr\u00e9cieux.<\/p>\n

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Le vin se bonifie avec le temps mais cela implique des conditions de conservation strictes. Le choix de la cave \u00e0 vin est par cons\u00e9quent important. Il est conseill\u00e9 pour cette derni\u00e8re de remplir les conditions suivantes : s’assurer que la temp\u00e9rature soit constante et comprise entre douze et quatorze degr\u00e9s, v\u00e9rifier qu’il y ait une hygrom\u00e9trie naturelle comprise entre 75 et 80% (il s’agit du taux d’humidit\u00e9 dans l’air).<\/p>\n

Il est par ailleurs important de s’assurer que la cave \u00e0 vin soit dispos\u00e9e dans un endroit o\u00f9 l’obscurit\u00e9 y est totale, qu’il y ait une absence av\u00e9r\u00e9e de vibration et d’odeur. Une a\u00e9ration permanente est requise. Toutes ces conditions doivent \u00eatre r\u00e9unies pour vous garantir un meilleur vieillissement du vin.<\/p>\n

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A ces crit\u00e8res mentionn\u00e9s, il conviendra d’ajouter qu’il est pr\u00e9f\u00e9rable de choisir une cave \u00e0 vin disposant d’une porte pleine et non vitr\u00e9e ; cela permettra au vin de ne pas \u00eatre atteint par les UV qui le d\u00e9t\u00e9riorent.<\/p>\n

Il est \u00e9galement recommand\u00e9 d’avoir des parois int\u00e9rieures m\u00e9talliques de mani\u00e8re \u00e0 assurer un taux d’humidit\u00e9 permettant la bonne conservation du vin. Le choix des mat\u00e9riaux et la capacit\u00e9 de la cave \u00e0 vieillissement sont soumis \u00e0 la libre appr\u00e9ciation de son futur acqu\u00e9reur.<\/p>\n

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