{"id":314,"date":"2013-10-18T10:00:20","date_gmt":"2013-10-18T09:00:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.maurice-le-caviste.com\/?p=314"},"modified":"2013-10-18T10:00:20","modified_gmt":"2013-10-18T09:00:20","slug":"premieres-vendanges-sous-le-signe-du-renouveau-a-liege","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/premieres-vendanges-sous-le-signe-du-renouveau-a-liege\/","title":{"rendered":"Premi\u00e8res vendanges sous le signe du renouveau \u00e0 Li\u00e8ge."},"content":{"rendered":"

Les cliquetis des s\u00e9cateurs ont raisonn\u00e9 avec all\u00e9gresse \u00e0 Li\u00e8ge ces derniers jours, apportant un d\u00e9menti cinglant \u00e0 ceux qui affirmaient avec aplomb que la Belgique n’\u00e9tait pas un pays viticole et que le climat qui y r\u00e9gnait ne se pr\u00eatait pas \u00e0 la culture de la vigne.<\/strong><\/p>\n

C’est avec joie et fiert\u00e9 que la Coop\u00e9rative des Vins de Li\u00e8ge vient de d\u00e9montrer le contraire en effectuant ses premi\u00e8res vendanges.<\/p>\n

\"vendange\"<\/a>
1er coup de s\u00e9cateur pour le vin Li\u00e9geois<\/figcaption><\/figure>\n


\nDes d\u00e9buts prometteurs pour le vin de Li\u00e8ge<\/strong><\/p>\n

Cette renaissance d’une tradition viticole qui \u00e9tait tomb\u00e9e aux oubliettes, est le fruit d’un projet audacieux qui \u00e0 germ\u00e9 dans les esprits d’une trentaine de Li\u00e9geois en 2007.
\nIls cr\u00e9ent en 2010 une coop\u00e9rative \u00e0 objectif social.<\/p>\n

Durant trois ans leur id\u00e9e se consolide gr\u00e2ce \u00e0 leur t\u00e9nacit\u00e9, et la Coop\u00e9rative compte aujourd’hui en son actif 814 coop\u00e9rateurs.<\/p>\n

Des conditions atmosph\u00e9riques favorables ont permis de vendanger avec une ann\u00e9e d’avance des vignes plant\u00e9es en 2012.
\nLes coop\u00e9rateurs poss\u00e8dent 10 hectare de terres, partag\u00e9es entre la commune d’Eben-Emael et celle de Heure-le-Romain.<\/p>\n

Les vignes du Solaris aux ar\u00f4mes prononc\u00e9s, du blanc Johaniter qui rappelle le Riesling et du Cabernet Cortis, ont donn\u00e9 un rendement d’environ 20 litres par hectare.
\nCes vins ont une teneur en sucre correcte, qui devrait porter \u00e0 10,5 ou 11 leur degr\u00e9 d’alcool.<\/p>\n

Un objectif de rendement de 9000 bouteilles par an est fix\u00e9 par les coop\u00e9rateurs pour un avenir qui s’annonce prometteur.
\nA l’aube de 2015, le vin nouveau sera pr\u00eat \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 et les coop\u00e9rateurs esp\u00e8rent \u00e0 long terme d\u00e9gager une rentabilit\u00e9 du fruit de leur travail, lab\u00e9lis\u00e9 bio.<\/p>\n

Les coop\u00e9rateurs recrutent encore des nouveaux membres habit\u00e9s de la passion et de l’amour du vin, qui souhaitent \u00e9crire avec eux d’autres pages de l’histoire de ce breuvage au pays de Li\u00e8ge.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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