{"id":221,"date":"2013-09-16T09:27:42","date_gmt":"2013-09-16T08:27:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.maurice-le-caviste.com\/?p=221"},"modified":"2013-09-16T09:27:42","modified_gmt":"2013-09-16T08:27:42","slug":"les-5-regles-pour-la-conservation-de-son-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/les-5-regles-pour-la-conservation-de-son-vin\/","title":{"rendered":"Les 5 r\u00e8gles pour la conservation de son vin"},"content":{"rendered":"

Ce n\u2019est plus un secret, le temps bonifie le vin<\/strong>.<\/p>\n

Que vous disposez d\u2019une cave dans votre sous-sol ou d\u2019une armoire cave \u00e0 vins, il est indispensable de respecter le calme et la stabilit\u00e9 de vos bouteilles afin de leur assurer un bon vieillissement. Pour ce faire, voici 5 r\u00e8gles de base \u00e0 respecter.<\/p>\n

\"cave<\/a>
Bien conserver son vin<\/figcaption><\/figure>\n

1. Maintenir le vin \u00e0 une temp\u00e9rature stable<\/strong>
\nLes variations de temp\u00e9rature perturbent le bon vieillissement du vin. Vous devez donc veiller \u00e0 maintenir vos bouteilles \u00e0 une temp\u00e9rature aux alentours de 12 \u00b0C.<\/p>\n

2. \u00c9viter la lumi\u00e8re<\/strong>
\nDans la mesure du possible, maintenez vos bouteilles de vin dans l\u2019obscurit\u00e9 totale afin d\u2019\u00e9viter l\u2019acc\u00e9l\u00e9ration de son vieillissement. Pour vos armoires, pr\u00e9f\u00e9rez donc des vitres trait\u00e9es anti-UV.<\/p>\n

3. Maintenir l\u2019humidit\u00e9 entre 70 % et 80 %<\/strong>
\nLe taux d\u2019hygrom\u00e9trie dans votre cave impacte l\u2019\u00e9tat des bouchons des bouteilles. Lorsque le taux d\u2019humidit\u00e9 est trop bas, les bouchons se contractent. Vous pouvez rem\u00e9dier \u00e0 cette situation en positionnant dans la cave un bac \u00e0 eau. Cette derni\u00e8re en s\u2019\u00e9vaporant va ajuster le taux d\u2019humidit\u00e9. \u00c0 l\u2019inverse, lorsque ce taux est trop \u00e9lev\u00e9, les bouchons moisissent.<\/p>\n

4. \u00c9viter les odeurs \u00e9trang\u00e8res<\/strong>
\nToute odeur \u00e9trang\u00e8re enferm\u00e9e dans la cave endommagerait le bouquet de vos vins. Vous devez donc veiller \u00e0 une bonne a\u00e9ration de la cave en permanence. Si votre cave est \u00e9quip\u00e9e de filtres \u00e0 charbon actif, pensez \u00e0 les changer \u00e0 bonne date.<\/p>\n

5. De la zen attitude<\/strong>
\nUne fois vos vins rang\u00e9s dans votre cave, ils doivent vieillir tranquillement loin de toute vibration. Ainsi, autant les bouteilles doivent \u00eatre stables, autant vous veillerez \u00e0 ce qu\u2019aucune vibration ne vienne perturber leur repos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ce n\u2019est plus un secret, le temps bonifie le vin. Que vous disposez d\u2019une cave dans votre sous-sol ou d\u2019une armoire cave \u00e0 vins, il est indispensable de respecter le calme et la stabilit\u00e9 de vos bouteilles afin de leur assurer un bon vieillissement. Pour ce faire, voici 5 r\u00e8gles de base \u00e0 respecter. 1. … <\/p>\n

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