{"id":201,"date":"2013-09-06T10:00:24","date_gmt":"2013-09-06T09:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.maurice-le-caviste.com\/?p=201"},"modified":"2013-09-06T10:00:24","modified_gmt":"2013-09-06T09:00:24","slug":"decrypter-correctement-une-bouteille-de-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maurice-le-caviste.com\/leblog\/decrypter-correctement-une-bouteille-de-vin\/","title":{"rendered":"D\u00e9crypter correctement une bouteille de vin"},"content":{"rendered":"

Les \u00e9tiquettes des bouteilles de vin peuvent sembler simples … ou tr\u00e8s compliqu\u00e9es.<\/strong>
\n Elles sont sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque producteur, car elles font partie int\u00e9grante de l’identit\u00e9 d’un vin, mais \u00e0 bien des \u00e9gards, elles sont \u00e9galement soumises \u00e0 la l\u00e9gislation nationale et internationale.<\/strong>
\nBien que nombre d\u2019informations sur les vins en bouteille soient obligatoires sur toutes les \u00e9tiquettes (quantit\u00e9, taux d\u2019alcool, l\u2019embouteilleur ou le nom du producteur et le pays d’origine), elles peuvent varier d\u2019un pays \u00e0 l\u2019autre, selon la l\u00e9gislation et les pratiques courantes.
\nEt les producteurs ont, eux aussi, un certain degr\u00e9 de libert\u00e9, mais qui est de plus en plus limit\u00e9. Nombreuses bouteilles de vin pr\u00e9sentent deux \u00e9tiquettes, l’une \u00e0 l\u2019avant et l’autre \u00e0 l’arri\u00e8re, afin de pouvoir fournir toutes les informations \u00abl\u00e9galement\u00bb n\u00e9cessaires. Elles peuvent inclure des informations suppl\u00e9mentaires factuelles, comme par exemple la fa\u00e7on dont le vin est produit, ou le plus souvent, une description de son go\u00fbt sp\u00e9cifique!<\/p>\n

\"\u00e9tiquettes\"<\/a>
Comment bien lire une \u00e9tiquette de vin ?<\/figcaption><\/figure>\n

Quoi qu\u2019il en soit, une marque, le nom du fabricant ou de son domaine (qui peut ou peut ne pas \u00eatre associ\u00e9 aux termes ch\u00e2teau, domaine, etc.) sera presque toujours en \u00e9vidence.
\nPour tenter de donner au consommateur une id\u00e9e du style du vin en bouteille, les producteurs mettront en \u00e9vidence deux variables principales: le lieu d’origine et la vari\u00e9t\u00e9 du raisin. De plus en plus souvent ces deux classifications sont utilis\u00e9es ensemble. Pour simplifier les choses, les vins en provenance d’Europe ont tendance \u00e0 s\u2019identifier principalement avec l’endroit o\u00f9 les raisins sont cultiv\u00e9s (Bordeaux, Champagne, Chianti, Rioja, etc.), alors que la vari\u00e9t\u00e9 ne se trouve que sur l’\u00e9tiquette arri\u00e8re, si elle est pr\u00e9sente. Par contre, les vins produits en Am\u00e9rique, Afrique du Sud, Australie et Nouvelle-Z\u00e9lande utilisent presque toujours la vari\u00e9t\u00e9 comme un \u00e9l\u00e9ment primordial de l’information.
\nIl est souvent tr\u00e8s difficile de savoir d\u2019apr\u00e8s ce qui est d\u00e9crit sur une bouteille, si un vin est doux ou sec. Seuls quelques vins doux parmi les plus belles productions dans le monde portent le mot \u00abdoux\u00bb sur l’\u00e9tiquette !
\nEt pour terminer, l’indication d’une ann\u00e9e imprim\u00e9e sur l’\u00e9tiquette signifie que le vin provient de la r\u00e9colte du raisin de cette ann\u00e9e particuli\u00e8re. C\u2019est ce qu’on appelle \u00abcru\u00bb ou \u00abann\u00e9e\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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