Etranger – Page 6 – Blog Maurice le Caviste

20 septembre 2013

Quand marocain rime avec vin

La chose peut sembler paradoxale dans un pays dont l’islam est la religion officielle, garantie par un souverain, Mohamed VI, qui, selon la tradition officielle, descendrait du prophète Mahomet, mais le Maroc est bel et bien un producteur significatif de vin.

Vin étranger — Le vin marocain en plein essor

La viticulture y est attestée depuis deux mille cinq cents ans, c’est-à-dire avant la colonisation romaine, et, même si elle a atteint son apogée quantitative durant le protectorat français, elle a perduré depuis l’indépendance. Les volumes se sont certes réduits, limités à 400 000 hectolitres annuels alors qu’ils avaient culminé à 3 000 000 d’hectolitres, mais la quantité a depuis fait place à la qualité.

Désormais plus de la moitié de la production marocaine sont des vins de qualité supérieure, bénéficiant de l’ensoleillement généreux du royaume alaouite. Une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Coteaux de l’Atlas a été créée pour le plus prestigieux des vignobles, tandis que des Appellations d’Origine Garantie (AOG), correspondant aux européennes Indications Géographiques Protégées (IGP), sont destinées à d’autres terroirs.

La plus grande partie de la production est encore consommée localement, malgré des taxes sur l’alcool augmentées par le gouvernement islamiste et une interdiction légale de vente d’alcool aux citoyens musulmans du royaume, interdiction purement symbolique en pratique, aucun contrôle effectif n’ayant lieu.

Les exportations sont encore marginales (environ 10% de la production), en raison autant de la faible notoriété des vins marocains que de la timidité des firmes locales, mais lesproducteurs chérifiens souhaitent profiter de l’émergence de nouveaux marchés tels que la Chine pour imposer leurs bouteilles à l’export.

18 septembre 2013

Laurent Buthelezi : un symbole dans le domaine de l’exploitation vinicole en Afrique du Sud

L’Afrique du Sud possède le plus important vignoble du continent africain. Ce vignoble, implanté au XVIIe siècle par des huguenots français, n’est plus exploité que par les blancs depuis l’apartheid, la population noire n’y étant, en effet, employée que pour les travaux agricoles. Les choses sont, cependant, peut-être en train de changer puisque, pour la première fois, un propriétaire récoltant noir, Laurent Buthelezi, exploite un domaine vinicole planté de syrah : le Tutuka Wines.

Des études d’oenologie en France

Laurent Buthelezi est issu de l’ethnie zoulou et sa passion du vin lui a été transmise par son père, pasteur, qui avait pour habitude de confectionner lui-même son vin de messe.
Ayant décidé de se lancer dans la viticulture, Buthelezi fait des études d’oenologie en Bourgogne, puis revient en Afrique du Sud, et c’est grâce à son premier employeur Jean-Vincent Ridon, un français installé tout près du Cap, qu’il a l’occasion d’acheter ses premières vignes, il y a maintenant une dizaine d’années.

Un défi prêt à être relevé

Le viticulteur donne alors à son domaine le nom de Tutuka Wines, « tutuka » signifiant « progrès » en zoulou. Il agrémente d’ailleurs les bouteilles de son vin d’une étiquette représentant un guerrier de cette même ethnie, preuve qu’il a tout à fait conscience du défi dans lequel il s’est lancé et du symbole qu’il représente.
Les deux viticulteurs sont, depuis, devenus associés et Laurent Buthelezi espère bien exporter très prochainement son vin jusqu’en France, ce qu’on ne peut que lui souhaiter.

16 septembre 2013

Les 5 règles pour la conservation de son vin

Ce n’est plus un secret, le temps bonifie le vin.

Que vous disposez d’une cave dans votre sous-sol ou d’une armoire cave à vins, il est indispensable de respecter le calme et la stabilité de vos bouteilles afin de leur assurer un bon vieillissement. Pour ce faire, voici 5 règles de base à respecter.

1. Maintenir le vin à une température stable
Les variations de température perturbent le bon vieillissement du vin. Vous devez donc veiller à maintenir vos bouteilles à une température aux alentours de 12 °C.

2. Éviter la lumière
Dans la mesure du possible, maintenez vos bouteilles de vin dans l’obscurité totale afin d’éviter l’accélération de son vieillissement. Pour vos armoires, préférez donc des vitres traitées anti-UV.

3. Maintenir l’humidité entre 70 % et 80 %
Le taux d’hygrométrie dans votre cave impacte l’état des bouchons des bouteilles. Lorsque le taux d’humidité est trop bas, les bouchons se contractent. Vous pouvez remédier à cette situation en positionnant dans la cave un bac à eau. Cette dernière en s’évaporant va ajuster le taux d’humidité. À l’inverse, lorsque ce taux est trop élevé, les bouchons moisissent.

4. Éviter les odeurs étrangères
Toute odeur étrangère enfermée dans la cave endommagerait le bouquet de vos vins. Vous devez donc veiller à une bonne aération de la cave en permanence. Si votre cave est équipée de filtres à charbon actif, pensez à les changer à bonne date.

5. De la zen attitude
Une fois vos vins rangés dans votre cave, ils doivent vieillir tranquillement loin de toute vibration. Ainsi, autant les bouteilles doivent être stables, autant vous veillerez à ce qu’aucune vibration ne vienne perturber leur repos.

11 septembre 2013

Rocco Siffredi se lance dans le vin !

La nouvelle a de quoi surprendre, et pourtant…Rocco Siffredi a présenté, en avril dernier, lors du salon Vinitaly (l’un des plus importants salons italiens consacrés au vin) qui s’est tenu à Vérone, son Montepulciano d’Abruzzo, dénommé Rocco.

vin italien — Rocco Siffredi se lance dans le vin

L’acteur de films X s’est associé à l’ancien pilote de Formule 1, Jarno Trulli, lequel est propriétaire de plusieurs parcelles dans la région des Abruzzes (d’où il est originaire), région du centre de l’Italie réputée pour son fameux vin rouge de Montepulciano.

Il semble toutefois que la participation de Rocco Siffredi au processus de fabrication du vin sera limitée, l’ancien acteur ne s’impliquant pas personnellement dans la production : en réalité, il ne fera qu’apposer son nom sur les bouteilles qui seront produites (quelques milliers pour la première cuvée).
Selon ses propres déclarations à La Tribune de Genève, ce serait le caractère érotique du vin qui aurait poussé Rocco Siffredi à se lancer dans cette nouvelle aventure : « Le vin a un profond érotisme. Avec la bonne personne, il est capable de créer l’ambiance parfaite pour une nuit amusante »

Rocco Siffredi marche ainsi sur les pas d’autres acteurs qui se sont également lancés dans la boisson à base de raisin, tels que Gérard Depardieu ou Angelina Jolie.

Mais il ne compte pas s’arrêter en si bon chemin : il a parallèlement annoncé la création d’une chaîne de restauration, dénommée « Rocco World’s Café ».

Du lit à la lie, il n’y a qu’un pas que Rocco Siffredi n’a pas manqué de franchir !

16 août 2013

L’Italie a planté une vigne en l’honneur du futur roi d’Angleterre

La naissance du Royal Baby George a fait l’actualité du monde. Pour célébrer la naissance de ce nouveau-né pas comme les autres, des étudiants italiens ont planté une vigne à son honneur à travers l’opération » »Thank_Uk ».

Vigne italienne — Le futur roi George a une vigne en Italie

Des étudiants italiens ont eu une géniale idée. En effet, ils ont décidé de planter une vigne pour célébrer la venue du bébé du prince William et de son épouse Kate Middleton. Lecce a été la ville qui a été choisie pour planter cette vigne. Il faut savoir que c’est au total, trois arbustes qui ont été plantés. Une vigne pour George, un chêne vert pour Alexander et un olivier pour Louis. Les trois arbustes formant le nom du royal baby George, George Alexander Louis.

La vigne incarne l’attachement au terroir, la capacité d’adaptation, la vie et l’abondance.

L’olivier symbolise la longévité, la force et la paix.

Le chêne représente avec la louve, le symbole de la ville de Lecce.

Pour les étudiants italiens qui ont décidé de lancer ce projet, « bientôt la zone où ont été plantés ces arbustes sera entourée de quatre drapeaux représentant l’Angleterre, l’Italie, l’Europe et la République Salentine« . Il souhaite également qu’un jour, le prince William et son épouse Kate viennent à Lecce avec le royal baby George pour une visite de cet endroit symbolique.

Ce coup médiatique est également une excellente idée pour faire la promotion de cette région. C’est une manière de dire merci aux Britanniques dont beaucoup sont propriétaires de maisons anciennes ou historiques dans le Salento.

12 août 2013

Après les vignes Françaises, François Pinault s’attaque aux Etats-Unis

La famille Pinault fait partie des plus grosses fortunes françaises du vin. Elle vient d’acquérir récemment un domaine californien.

François Pinault est l’un des hommes les plus riches de la France et est très présent dans le vin. A travers sa holding Artemis, il vient de s’offrir le domaine californien Araujo Estate Wines. Le montant de la transaction est pour le moment méconnu. Ce milliardaire est très attiré par les vins d’exception. Cette propriété viticole appartenait auparavant à Bart et Daphne Araujo. Ce domaine viticole est surtout reconnu dans le monde entier pour son vignoble de Eisele qui produit le célèbre vin cabernet-sauvignon Eisele Vineyard.

Dans un e-mail, Bart et Daphne Araujo avaient faire part de la vente de leur domaine californien à la famille Pinault en soulignant que « les meilleurs acheteurs pour cet extraordinaire vignoble qui est notre maison depuis 23 ans. Le riche héritage de château Latour, conjugué à la passion de ses propriétaires pour le monde du vin, leur engagement tourné vers l’excellence et leur extraordinaire série de succès nous assurent que l’Araujo Estate et l’Eisele Vineyard seront traités avec le plus grand des soins et la meilleure des intentions. »

Il faut savoir que la famille Pinault est déjà à la tête de plusieurs domaines viticoles en France dont certains ont été acquis récemment. On peut citer par exemple, le Château-Grillet en 2011, le domaine d’Eugénie en 2006 et l’ouvrée du Château de Puligny-Montrachet en 2012. En outre, il était déjà propriétaire du Château Latour depuis 1993.

31 juillet 2013

Les marchands de vins français veulent s’implanter en Afrique

Après avoir conquis l’Europe, l’Amérique et l’Asie, les producteurs de vins français et spiritueux veulent désormais aller à la conquête de l’Afrique.

Les vins français sont très bien connus à l’étranger. Cependant, dans certaines parties du globe, ils ne sont pas bien implantés. Par exemple, en Afrique où les exportations françaises mondiales de vins et spiritueux ne dépassent pas 2%. C’est à ce problème que les marchands de vins français veulent remédier. Désormais, leur objectif est de conquérir l’Afrique. Il faut dire que cela est plutôt lié par le fait que les classes montantes africaines sont de plus en plus nombreuses.

Cependant, les marchands de vins français et spiritueux ne comptent pas s’installer dans n’importe quel pays africain. Il compte dans un premier temps, s’implanter dans les pays qui disposent de matières premières telles que les mines, le pétrole, le diamant, etc…Le Nigeria serait le premier pays visé par les producteurs de vins français et spiritueux. Il faut reconnaître que le Nigeria, c’est une population estimée à plus de 100 millions d’habitants. De plus, la classe bourgeoise est en hausse constante.

D’autres pays sont également ciblés tels que la Côte d’Ivoire, le Gabon, le Cameroun, l’Angola, etc…De grands groupes pensent déjà à leur implantation en Afrique. Pour Pernod Ricard, propriétaire du whisky Chivas et de la vodka Absolut, « L’Afrique était un des continents où nous étions sous-représentés. Nous avions juste une filiale en Afrique du Sud depuis 1993, nous avons décidé d’accroître notre présence ».