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Accord parfait : Anjou / Gâteau à l’abricot

La recette : Gâteau à l’abricot

Gâteau à l’abricot

Quantité : Pour 6 personnes

Durée préparation : 20 mn

Durée cuisson : 45 mn

  • 8 abricots
  • 3 oeufs
  • 140 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure
  • 125 g de sucre en poudre

Mélangez la farine, la levure et la poudre d’amande.

Dans un autre récipient, mélangez le beurre et le sucre. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

Mélangez les deux récipients.

L’astuce de Maurice : pour plus de gourmandise, rajoutez deux cuillères à café de fleur d’oranger, qui se marie très bien avec l’abricot.

Dans un moule à cake, alterner une couche de pâte avec une couche d’abricot, jusqu’au 3/4 du moule.

Placez dans un four préchauffé à 200° durant 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler, et bon appétit !

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Château Guiraud
2010
Note : 18/20
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