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Accord parfait : Mâcon / Flan de courgettes aux herbes

La recette : Flan de courgettes aux herbes

Flan de courgettes aux herbes

Quantité : Pour 4 personnes

Durée préparation : 20 mn

Durée cuisson : 40 mn

  • 3 courgettes
  • 6 œufs
  • 6 cuillères à café de maïzena
  • 35 cl de crème liquide
  • 40 cl de lait
  • 15 gr de beurre
  • 1 bouquet d’herbes fraîches de votre choix (estragon, basilic, ciboulette…)
  • sel et poivre

Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux.

Lavez-les herbes, séchez-les et découpez les finement.

Dans un récipient, cassez les œufs et battez-les avec la maïzena.

Rajoutez le lait et la crème et les herbes et mélangez. Rajoutez les courgettes.

L'astuce de Maurice : vous pouvez si vous le souhaitez, rajouter des tomates, du fromage , du jambon...

Beurrez un moule à cake et versez la préparation ou préparez des flans individuels en beurrant des ramequins.

Enfournez pour 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Servez accompagné d’une salade verte. Bon appétit !

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