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Accord parfait : Banyuls / Beignets de pommes

La recette : Beignets de pommes

Beignets de pommes

Quantité : Pour 4 personnes

Durée préparation : 30 mn

Durée cuisson : 10 mn

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre en poudre
  • 300 ml de bière ou de lait
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 5 pommes
  • Huile de friture

Versez la farine dans un saladier

Ajoutez le sel et les jaunes d’oeufs.

Ajoutez petit à petit la bière.

L’astuce de Maurice : si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du lait à la place de la bière, mais vos beignets seront moins légers ou mélangez les deux.

Mélangez bien pour obtenir une pâte sans grumeaux.

Montez les blancs en neige bien ferme avec le sucre.

Mélangez sans casser les oeufs.

Préparez vos pommes. Vous pouvez les découper en rondelles, ou en carré selon vos envies.

Mettez à chauffer votre huile de friture.

Plongez les pommes dans la pâte et placez-les dans l’huile chaude.

Laissez cuire 5 minutes de chaque côté.

Placez-les sur du papier absorbant et recouvrez de sucre.

Servez et bon appétit !

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2010
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